TALLER DE COCINA ECOLOGICA, VEGANA Y SUSTENTABLE:

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Se estiman 30 mil millones de cabezas de ganado en la tierra víctimas del comercio. Esta población para sacrificio produce gas metano para acabar con la capa de ozono en 10 años, a la vez de encarecer los alimentos, ya que todo el maíz y soya transgénicos son para consumo animal, produciendo menos alimentos con más recursos, solo cambiando nuestra dieta y nuestra manera de vivir sin productos de animales, tendremos la oportunidad de crear un mundo equitativo, sin violencia, sin contaminación; con bosques y selvas sanos, que son la única posibilidad de un mudo sensible y en evolución hacia la paz permanente. 

Fuente: http://www.liberaong.org/

TALLER DE COCINA ECOLOGICA, VEGANA Y SUSTENTABLE:
22, 23, y 24 de agosto del 2013
22 de agosto (primera parte: teórico), 11:00 a.m.

– Creación de bosques de alimentos

– Restauración de los bosques y selvas

– Permacultura: Cultura y Permanencia, usos práctico, aplicaciones y simbiosis humano-biodiversidad, generalidades en cultivo ecológico.

No consumir productos cárnicos ni de procedencia animal es la manera más rápida de restaurar los bosques y selvas del planeta, además se frena el uso de transgénicos, pesticidas y monocultivos en la Tierra.

23 de agosto (segunda parte: práctico) COCINA MEXICANA-VEGANA; APRENDEREMOS A COCINAR USANDO COMO BASE LA COMIDA TIPICA DE CHIAPAS. 11:00 a.m.

-Mole Poblano

-Tacos de “bistec” vegetal.

-Asado Chiapaneco.

Cocina sin productos cárnicos ni de procedencia animal

24 de agosto (tercera parte:práctico) COCINA DEL MUNDO, 11a.m.

– Pasta Vegana

-Curry Indú

-Pan para acompañar alimentos.

COSTO DEL TALLER: 500 MXN

IMPARTE : GERARDO GONZALEZ MIRANDA

(CHEF DE COCINA VEGANA)
INFORMES E INSCRIPCIONES: RESIDENCIA VEGANO SOL UBICADA EN AVENIDA RIO USUMACINTA #74, COLONIA 31 DE MARZO.Foto0299
San Cristóbal de las Casas Chiapas
TELEFONO: 63 1 31 81 MOVIL: 967 135 22 86

HORARIO: 11 A. M. (3 HORAS POR DIA, APROXIMADAMENTE)

LUGAR DEL TALLER: RESIDENCIA VEGANO SOL , FB:

https://www.facebook.com/gerardo.gonzaleztelemaiz

La manera más pronta de abolir los transgénicos y monocultivos es NO consumir productos cárnicos ni de procedencia animal:  También se detiene la tala de bosques y selvas en todo el planeta.

MUNDO SIN GUERRAS Y SIN VIOLENCIAVegano Sol Residencia consiente de la Biodiversidad. 
Las plantas tienen semillas, por lo tanto si las comes se reproducen a través de su genética: Los animales no, ellos no crecen sembrados, ellos sienten dolor al ser asesinados, ese dolor se transforma en grasa saturada, primera causa de las enfermedades humanas y de la violencia en el planeta tierra.

La revolución de una brizna de paja: Como cultivar sin Surcos

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http://www.webislam.com/media/2012/07/54112_la_revolucion_de_una_brizna_de_paja.pdf

Masanobu Fukuoka y La revolución de una brizna de paja (eBook gratis)

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Masanobu Fukuoka fue un agricultor, biólogo y filósofo japonés que dedicó su vida a desarrollar un sistema de cultivo orgánico conocido como el Método Fukuoka, aunque él mismo prefería llamarlo agricultura natural. Actualmente sus prácticas tradicionales pueden ser enmarcadas dentro de la permacultura.

La esencia del método de Fukuoka es reproducir las condiciones naturales tan fielmente como sea posible de modo que el suelo se enriquece progresivamente y la calidad de los alimentos cultivados aumenta sin ningún esfuerzo añadido.

Entre sus principios de trabajo se encuentran no arar, no usar abonos ni fertilizantes, no eliminar malas hierbas ni usar herbicidas, no usar pesticidas o no podar.

En su obra La Revolución de una Brizna de Paja (click en el título para descargar) se destila parte de la sabiduría de este grandioso personaje. Un libro imprescindible, de fácil lectura y altamente inspirador. ¡Que lo disfruten!

Instituto Mexicano de Permacultura: Un Altar para la Vida

Instituto Mexicano de Permacultura: Un Altar para la Vida

Actualmente la idea de haber formado el Instituto Mexicano de Permacultura en un espacio urbano no ha sido bien visto por muchos, aquellos que no comparten la responsabilidad de formar espacios capaces de generar todos sus alimentos y lograr la auto sustentabilidad familiar.

El sueño que vivo cada día trabajando para el Instituto es muy grande, crear este lugar como prototipo de paz, un ejemplo de armonía y respeto a la tierra.

Actualmente en nuestro poco tiempo tenemos sembrado trigo para obtener clorofila que es un suplemento alimenticio que tiene una gran actividad desodorizante, también hemos sembrado; frijo negro, frijol bótil, frijol peruano y frijol bayo, maíz rojo, maíz negro, melón, lenteja, soya, chile jalapeño, chile bolita, ruda, cilantro, epazote, albahaca, menta, hierbabuena, garbanzo.  Todos los días seguimos cultivando, por ejemplo, frijol ya tenemos para cubrir toda la casa en un año y medio, y queremos llegar a formar un conglomerado de alimentos mayor a nuestras necesidades básicas, este fin esperamos lograrlo en tres año.

Tenemos una azotea verde que es la más alta de la casa, el techo del piso de abajo está diseñado para ser techo vivo con enredadera de frijol y otros cultivos además de producir champiñones, para lo cual ya comenzamos a fabricar el sustrato para fabricar las esporas.

Estamos trabajando en el diseño de una casa en la cual la familia que la habite no tenga nunca el estrés de la necesidad del dinero ya que la necesidad más importante estará cubierta: Los alimentos

Además el sobrante de la producción de alimentos se puede vender o cambiar por otros bienes o alimentos.

Tenemos sistema de voluntariado, tenemos un sistema de información cual es TeleMaíz, tenemos vínculos con las la mayor parte de las instituciones y movimientos de paz en México, nuestro fundador tiene una larga carrera como activista social y ecológico, habiendo participado en la Caravana Nacional por la Paz con Justicia y Dignidad, y como apoyo al Movimiento Zapatista de Liberación Nacional y al Movimiento Yo Soy 132; entre otros, además de haber asistido a decenas de poblados en Centro América y México llevando el uso y aplicaciones de la permacultura.

Todo este trabajo está enfocado a la proliferación de la paz a través de la permacultura, cuidando a la gente y cuidando a la tierra.

Todos los sábados y domingos a las 11:00 am tenemos talleres permanentes de permacultura enfocados a la enseñanza de cultivos de alimentos en nuestro hogar.

Atentamente

Gerardo González Miranda

Instituto Mexicano de Permacultura

Fundador – Director

Plaza de la Constitución 50, colonia las plazas, CP 76180.

Teléfono oficina: (52) 442 – 2159038

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Ayer rasuraron dos árboles frente al Instituto: Prácticas anti ecológicas

imagesEste escrito es solo para mostrar nuestra indignación con nuestras vecinas propietarias del predio a un lado del nuestro; ya que rasuraron dos hermosos árboles, dejando nuestra fachada sin sombra.

Esta práctica de rasurar árboles es una práctica que debería ser causa de multa ya que aumenta el calor y resequedad, además de reciclar menos oxigeno en nuestros espacios.

Un saludo cordial a todos nuestros usuarios y lectores.

Gerardo González Miranda

Instituto Mexicano de Permacultura

Plaza de la constitución No.: 50, colonia las plazas, Querétaro Qro, Mx. 76180

(52) 442 . 2159038

TeleMaíz

Formar a nuestros hijos en producir sus alimentos: Es nuestra obligación

barby-226Si tenemos la capacidad de observar el mundo con amor, podremos observar que la falta de amor es la precariedad y el dolor, la gente que sufre pierde la capacidad de amar, la gente que se ve mermada en su capacidad de amar es gente que pierde la noción de la vida, del amor, de la sensibilidad, del amor a lo que ve, si vemos cosas feas nos convertimos en cosas feas, la precariedad es una cosa fea, pero se puede evitar.

La precariedad y la pobreza son evitables con la firme responsabilidad de formar nuevos habitantes capaces de producir sus alimentos en sus casas.

Los padres de familia de hoy, somos el futuro de las próximas generaciones, en nuestras manos y en nuestra mente está brindar un futuro más sano a nuestras futuras generaciones, este futuro sano y lleno de felicidad solo se logrará evitando la pobreza y el hambre, ambos se sanan con la enseñanza de la producción de alimentos caseros a escala familiar.

Si eres un buen padre de familia, lo mejor para tu hijos es la educación en permacultura: Enséñales a producir sus propios alimentos en casa y verás como la formación se convierte en un método contra el hambre y precariedad del mundo.

Gerardo González Miranda

Director del Instituto Mexicano de Permacultura

Querétaro Mx, (52)442 . 2159038

 

¿Sabía usted que con los índices de contaminación y deforestación actuales nos llevarían a la extinción humana en menos de un siglo?

¿Sabía usted que con los índices de contaminación y deforestación actuales  nos llevarían a la extinción humana en menos de un siglo?

salvar-mundoPor esto predicamos en nuestro medio la urgencia de comenzar a producir nuestros propios alimentos en nuestro hogar y reciclar lo más posible dentro de nuestras posibilidades.

Promovemos la permacultura como el método básico de vida, producir nuestros propios alimentos , cuidar a la gente y a la tierra son las únicas maneras de permanecer como raza humana sensible.

Impartimos talleres de permacultura todos los sábados y domingos a las 11:00 am en punto en nuestro espacio: Instituto Mexicano de Permacultura

Plaza de la constitución 50, colonia las plazas, CP76180

Entrando por prolongación Zaragoza dando vuelta al llegar al hotel Florencia.

Todos los talleres son cooperación voluntaria.

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Nuestros Videos:

Hábitos para frenar calentamiento global y violencia social: por Gerardo González Miranda


Como hacer un huerto ecológico orgánico sin deshierbar


Campaña: Cultiva tus propios alimentos orgánicos: ¿Que es Permacultura?

Manual para cultivar alimentos en mi CASA

Manual para cultivar alimentos en mi CASA

Creado por Gerardo González Miranda

Permacultor, Bioarquitecto, preiodista y papá de un hermoso niño.

Introducción

imagesEl trabajo para cultivar alimentos en casa es un trabajo muy gratificante, es un premio a la vida, significa dar esperanza de vida sana a nuestras futuras generaciones.

Lo primero que haremos aprender que la naturaleza es brutalmente fértil y, que el camino para hacerla fértil es necesario usar los métodos que la tierra nos brindó, como el de por ejemplo: Siempre usar hojas secas para  fabricar tierra fértil, sana, llena de nutrientes y permanente.

El problema del ser humano actual es que ha buscado usar métodos de cultivo ajenos a la ingeniería de la tierra, la tierra es perfecta, se contamina cuando los seres humanos no contemplamos su belleza, al contemplar la belleza de la tierra aprendemos a sembrarla, porque aprenderemos como le gusta verse y sembrarse. La tierra tiene en los bosques y las selvas el método perfecto de cultivo para el hombre, este método basa su ciencia en no destruir mosques ni selvas, basa su ciencia en usarlos para producir alimentos, para eso la permacultura ha creado el sistema de bosques de alimentos, a lo que corresponde a nuestra casa, no debemos usar cosas que no sean de la naturaleza, mi gran éxito cultivando alimentos en casa se lo debo a las hojas secas, que uso para fertilizar los huertos, techos y masetas, así, solo así estaremos produciendo equilibrio y muchos alimentos.

El gusto que se siente producir alimentos en casa es solo rebasado por el amor de ser papá, y la vez producir alimentos en casa y enseñar a producir alimentos en casa es la herencia más importante para nuestros niños, ya que ellos aprenderán que vivimos en un planeta que nos da todas las herramientas para vivir en paz y sin hambre, sin ninguna otra necesidad que la de producir nuestros propios alimentos, así el trabajo y la sociedad serán más justas, equitativas y armónicas.

Cuando los niños aprenden a producir sus propios alimentos, siempre serán niños, la primera vacuna para prevenir la violencia en nuestro planeta.

Ninguna situación es igual, la naturaleza no se debe estandarizar

Es muy importante que cuando leamos un libro sobre permacultura o bioconstrucción tengamos en cuenta que todos los casos son diferentes, por ejemplo: En México yo siempre voy al parque para traer hojas secas, pero si estas en Alemania o Tailandia, muy probablemente no uses hojas y uses paja, por que producen trigo y arroz, por ejemplo, yo uso lo que tengo a la mano,  y esto en cada lugar es diferente.

Yo produzco muchas plantas y alimentos en poco espacio, la base de tanta producción moler en la licuadora composta y echarla en los cultivos con agua, y usar una gran cantidad de hojas secas sobre los cultivos, la mayor cantidad posible.

 

Manual de cultivo orgánico Por: Gerardo González Miranda

https://veganosolmx.wordpress.com/manual-de-cultivo-organico-por-gerardo-gonzalez-miranda/